用餐時間:2016. 07

 

發現了這家,LOGO非常可愛的蛋糕店

起初是在經過時,被冰櫃裡琳瑯滿目的蛋糕吸引住了目光

竟然連颱風天都有營業,老闆真是非常熱愛他的工作啊

老闆兼師傅的葉國華,三十年的麵包烘焙業廚藝經驗

沒有什麼國外廚藝學位或幾顆星的名頭

靠的是他自己穩穩打出來的功夫底子

而葉師傅的甜點也如同他一樣,沒有花俏的外觀,簡單樸實

店裡也大方的提供試吃

蛋糕品項以派類為主,又乳酪佔大宗

口味會常常更新,各季節更會有時節限定食材入味

蘋果乳酪派(NT$95+10%)

上層是乳酪,覆蓋在蘋果餡上

乳酪呈現慕斯口感,雖然與我預期中的重乳酪有出入

但恰巧平衡了蘋果醬的甜

而且我非常喜歡他們的餅皮——法式點心Sablés沙布列口感,也是我最近很愛使用的蛋糕塔皮

酥脆又充滿著奶油香氣,味道口感皆滿分

荔枝覆盆子慕斯(NT$120)

新推出的期間限定口味

原本也滿心期待著是乳酪蛋糕,卻發現是水果慕斯

小小失望了一下

但接著卻驚艷於縈繞在口中的荔枝香

明顯卻不過於濃郁,優雅迷人的香氣

主要的甜度則來自於表面的覆盆子果醬,慕斯滑順的口感搭配Sablés

各方面清爽與濃厚的組合,讓人停不了口

 

除了店裡,葉師傅也有開烘焙班

更時常至小學、教室開班授課

營業訊息、甜點項目都可以至他們的粉絲專頁查詢

 

花猴子手工甜點工作室

地址:台北市文山區興隆路四段100號

電話:(02)2937-5250

營業時間:10:00 - 21:30

週一公休

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