用餐時間:2016. 11

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青銅器博物院離開,準備前往寶雞人民公園。這時已經14:30 了,什麼都還沒吃,看了地圖有沒有什麼口袋名單在附近——哦,正巧有一間不太遠,就先繞過去吃吧。

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在火炬路上的令氏家外家岐山麵,1995年創建,已經開業22年,在寶雞是有名、有口碑的老字號餐廳,聽說在吃飯時間生意可好的,鐵定得排隊咧,所以能避開尖峰時段是最好的。我也是沒搞清楚營業時間,直接蹦蹦顛顛就跑來了,好險他們下午不休息,否則餓著肚子走大半天還撲空,真不知道找誰哭去。

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不只本地人,許多外縣來到寶雞的人,也會特地來一嚐這老牌西府小吃的味道。在進門處有販賣部:油潑辣子、鍋盔、岐山臊子、香醋、豆沙餅、麻花啦,吃完了還能帶點伴手禮回去。

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裡頭原來很大,宴會廳規模,還有好幾間包廂,標準的傳統中式餐廳風格;服務生穿著倒是講究,統一的黑色唐裝,雖然臉上依舊半點笑容也沒有。這時已經15:00 都還坐了十來桌,可以想像吃飯時間估計是一位難求的。

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旁邊櫥窗裡擺滿了多達二、三十種小菜,很多都是我從沒看過、極帶特色的菜式,好想每種都嚐嚐啊,看見很多人都進來外帶他們的小菜呢。而且隔著玻璃窗,跟服務生點了再由廚房準備,也比較衛生。

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菜單就壓在桌上的玻璃底下,價格比我之前吃過的館子貴個幾塊人民幣,不過還是很便宜。每桌旁邊都會有服務生負責,點了就先幫你結帳再上菜。

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令氏家外家囊括各種經典陝西小吃:涼粉、擀麵皮、鍋盔、扯面...,除此之外還有粥、砂鍋、熱炒,包羅萬象。

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其中幾道:岐山麵、臊子排骨、南瓜粥、豆面糊、一口香臊子面是店裡十分有人氣的料理。這兒真的是要人多一點來吃的地方啊,才能多嚐幾味、吃個盡興。好幾桌都是一家人、幾個朋友一同前來,點了一桌子菜分享,看得我羨慕又嫉妒,口水都要流下來了。

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小菜雙拼(Rmb$ 26)

他們小菜確實不便宜,價格是一碗麵的三倍。但份量真的非常多,雖然從照片看不大出來,不過光一種大概就能塞滿一整個飯碗,我拼了老命還是吃不完。

雞胗拌著韭黃、辣椒,雖然不知為何有種魚味,但微酸微辣,十分開胃解膩,越吃越涮嘴。

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像山堆一樣的皇宮菜。兩道涼菜味道都不錯,非常不想浪費,可是巨無霸的份量、再加上麵,吃到最後都飽到頭頂了,只好忍痛放棄。

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扯面(小, Rmb$8)

寬扯!終於吃到我夢想中的寬扯了!(關於扯面的故事、我與扯面的故事,請看眉縣夜生活- 地道美食扯面

(順道再提一下,上圖那盤小菜我已經吃一半了,還有那麼多...)

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他們的扯麵配料很豐富,韭菜、多種蔬菜切丁、肉少許、最後加上一大瓢油潑辣子——還沒結束,碗底是滿滿的辣油,大概半碗那麼多,是我這幾天吃到最油的一碗,辣度也是超帶勁,反而半點也不酸,花椒香點到為止。但光辣油跟辣子本身就很香,加上那寬寬的扯麵哪,明明很薄卻又驚人的有彈性,讓麵條裹上了醬汁,真的是說不出的過癮,就算辣得受不了、我還是吃得乾乾淨淨。哦,對了,這裡同樣沒有提供面紙。

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^就是這個寬度!

令氏家外家的味道是本地人都十分認同的,來了寶雞,勢必要到這間老牌餐廳走一遭。

吃完飯,到公園散散步寶雞市人民公園- 體驗市民風情

令氏家外家岐山麵

地址:陝西省寶雞市火炬路8號

電話:0917-3319199

營業時間:06:30- 21:30


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