用餐時間:2017. 11

史記涮涮鍋 via Kate’s Fun Zone

 

很多人應該都聽過或吃過「史記牛肉麵」,

而後來在仁愛安和路口這裡開的「史記鴛鴦鍋」也矗立好一陣子了,

這天恰好在附近,便來嚐嚐看鼎鼎有名的老字號牛肉麵店遇上鍋物會是什麼樣子。

史記涮涮鍋 via Kate’s Fun Zone史記涮涮鍋 via Kate’s Fun Zone

招牌寫著「精緻」鴛鴦鍋,店內裝潢也走精緻路線。

原以為憑著他們牛肉麵的名聲,加上位於東區黃金地段,

火鍋店應該也是人氣火火,裡頭卻是一個客人也沒有,又想大概是我們太早來了,

但直到我們離開的一個半小時內,也只有另一組客人進來 。

史記涮涮鍋 via Kate’s Fun Zone

▼ Menu/ 菜單

進來之後才知道,他們的鍋物是以個人涮涮鍋方式呈現。

他們的電磁爐很不好按,得抓到訣竅才按得了,

不然就會像我們倆剛開始一樣,按得臉紅脖子粗還是沒半點反應。

鍋物套餐包含小菜、菜盤、肉盤、主食(飯麵冬粉三選一)與甜點。

另外也提供單點以及簡單的滷味,想吃牛肉麵的話也是有的。

鍋底有昆布、酸菜與麻辣三種,鴛鴦鍋還得另加NT$100+10%

我也是愣了一下,畢竟主打鴛鴦鍋,卻發現得額外加價,而且還不便宜。

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史記涮涮鍋 via Kate’s Fun Zone

昆布鍋底為清湯(豆腐跟丸子是不小心已經丟下去的);麻辣鍋底有鴨血、豆腐;酸菜鍋底有酸菜、豆腐。

這是我剛從中國回來,對那邊的辣一直念念不忘,所以看到這麻辣鍋是期待不已,沒想到卻大失所望。

兩種鍋底味道都很淡,辣度我選了正常(共五種辣度),但吃起來像一般的微辣,而且重點的麻味與香氣更是嚐不太出來。

酸菜鍋也有同樣情況,酸度與香氣都略有不足。

史記涮涮鍋 via Kate’s Fun Zone

史記涮涮鍋 via Kate’s Fun Zone

套餐內的小菜,大概是當天表現最在預期之內的料理了(攤手)。

▼菜盤、冬粉

很普通的菜盤,與一般平價涮涮鍋店的沒多少差別。

(要說的話,香菇變成鴻禧菇?)

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美國厚切牛小排套餐(NT$880+10%)

肉質的色澤與大小都很漂亮。

個人喜歡涮牛肉到三分熟度、還呈現粉紅色與軟嫩口感的程度。

不過不知是心理作用還為什麼,肉一入口,馬上覺得有種“牛肉麵的牛肉”的香味!

很奇妙。

肉質不錯,該軟該嫩都有,不過沒有入口即化的美味感,便少了讓人驚艷之處。

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美國沙朗牛套餐(NT$880+10%)

沙朗比牛小排又瘦,所以肉質會更乾、硬一點。

不過肉真的是很大一片啊,玫瑰般的肌理也十分誘人。

史記涮涮鍋 via Kate’s Fun Zone史記涮涮鍋 via Kate’s Fun Zone

雖然開了一陣子,但當天的服務感覺有點生澀。

因為算得上是高價位,食物卻沒有讓我們感覺到有相應的表現,

主要特色的鴛鴦鍋底也與預期大有落差。

要說,我覺得要到達同樣滿足感,有很多更平價的選擇;

或者同價位,還有更讓我覺得美味、滿意的涮涮鍋。

史記鴛鴦鍋 via Kate's Fun Zone


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